簡単!米粉クッキー♪
2016年 09月 24日
毎日、毎日、もう、ほんっと!
いいかげんにしてほしいですよね、この雨。(-_-;)
梅雨の時より降ってるじゃないですか。
そのうえ今日は、洗濯ハンガーを足の甲に落として
骨折したんじゃないかってくらい痛かったし(今も痛いよ)
冷蔵庫の中に豆乳をぶちまけちゃうし、工事現場のトラックの運ちゃんと
ちょっと揉めて怒りまくったり不愉快になったりとか・・・・散々な日。(-_-;)
なのに、気晴らしのお出かけもできないなんて。
そんな時は~・・・また食べる楽しみだっ!
前に、仲良しのぶっぶさんがブログで紹介していた、ヨーグルトクッキー。
もとのレシピはここね。
このレシピを、強力粉を米粉に替えて、あと明日葉なんてものはないので
うーん・・・と考えて、そーだ、あれで代用しよう。
で、ハチミツを小さじ1(くらい)加えてみた!(ぜんぜん代用じゃない)
最近、型抜きクッキーが面倒になってきてたんだけど、
これは伸ばして切るだけだから、簡単だ~♪
米粉とハチミツで、優しい甘さ。
生地はやや固めで、ぽりぽりと歯ごたえのある食感。
噛み締めるごとに、ヨーグルトの酸味(ぜんぜん感じなかった)と
ハチミツの奥深い甘さが、口の中で得もいわれぬハーモニーを醸し出し・・・
なんてことは、どーでもいいですね。はい、どーぞ。
って、ロイス!その床の染みは何?!Σ(゚∀゚;)
では、よだれ坊主クンにも、はい、どーぞ。
もう、こういう時はブレブレもしかたないよね。
ソフィーだって、ブレブレだし。
でも、優等生で落ち着きのあるアル兄さんなら、
ひーーー。
ということで、とっても美味しかったようですよ。
ぶっぶさん、ありがとー♪
これならあっという間にできるし、また作ってあげるね!(^_-)v